Kulinarische Weinprobe mit Horst Sauer-
am 16. & 17.März:

In unserer Reihe der kulinarischen Weinproben mit deutschen Spitzenwinzern
freuen wir uns,dass nach Karl - H. Johner vom Weingut Johner und
Werner Schönleber vom Weingut Emrich - Schönleber auch
Horst Sauer vom gleichnamigen Weingut aus Franken den Weg nach Göxe findet.

Die Veranstaltung am 17. März ist bereits ausgebucht. Wir freuen uns aber, Ihnen mit dem
16. März einen zweiten Termin anbieten zu können. Gerne nehmen wir Ihre Reservierung für Freitag, den 16. März entgegen. Beginn der Veranstaltung ist um 18.30 Uhr.

Hier das Menü für diese Veranstaltung:

Fingerfood zum Empfang
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Amouse geule:
Gebackene Kartoffel mit Thymian und gemolzenen Taleggiokäse
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Tatar vom Coholachs;

Cocktail von grie.Joghurt, Zitrusfrüchten
und Meeresfrüchten in Krustentiersauce

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Suppenduett:

Cremige Parmesansuppe;

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Chesterstange

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Kaninchenrücken auf Brunnenkresse-Pilzragout mit Polenta;

Cremiger Spinat, halbflüssiges Eigelb, Trüffelveloute
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Kalbsbacke
- Sous vide gegart & im Strudelsäckchen -
mit Selleriepüree und Stampf von Vanillekarotten
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Frischkäse Crumble mit geschmortem Apfel aus eigenem Garten;
Ziegenfrischkäse mit pikanter- süßlicher Fruchtmarmelade, Früchtebrot

Ostern am 8.und 9.April:

Auch Sie müssen Ostern suchen! Und zwar das Richtige für sich aus.
Am ersten Osterfeiertag bieten wir Ihnen unseren traditionellen Osterbrunch an
oder unser Ostermenü. Am Ostermontag können Sie dann unser 3-Gänge Menü genießen.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

 

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Amouse bouche Menü:

Ein Menü der vielen Kleinigkeiten, dass wir Ihnen vom 13.- 27. April
bei uns präsentieren.Serviert wird es in 8 Gängen.
Eine korrespondierende Weinempfehlung wird natürlich nicht fehlen.
So macht Schlemmen Spaß! Nähere Informationen erfahren Sie zeitnah
zur Veranstaltung auf unserer Homepage.