Silvester Warm-Up am 31. Dezember 2024

Starten Sie genussvoll in den Silvestertag. Wie könnte das besser gehen, als bei unserem „Warm-Up“ im Küchenschlacht-Style mit erlesenen Gerichten und ausgewählten Weinen. 11 bis 16 Uhr

Wir starten um 11 Uhr mit Champagner und Fingerfood. Danach geht es weiter mit:

• Austernbar
• Strammer Max von der Jakobsmuschel
• Unser Hummerravioli – Krabbenspinat- Hummerbisque
• Tuna und Tempura Garnele – Dashi Beurre Blanc
• Steinbutt – Champagnerbutter –
  Wildkräuter Muschel Risotto – Mini Safran Fenchel
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• Crepinet von Taube, Wachtel und Gänseleber –
  Kartoffel Selleriepüree
• Wagyuhüfte, rosa gebraten – Gefüllter Champignon – Parmesan Espuma – Trüffelspäne
• Med. vom Rinderfilet – Sc. Bearnaise – Gemüsecassoulet
• Trüffel Pommes
• Ofenfrische Ente – Macadamianuss Rotkohl –
  Mini Kartoffelkloß
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• 2 süße Leckereien
• Käseauswahl mit Trauben
• Mini Berliner / Petit fours

Änderungen behalten wir uns vor!
Verzehr der Ware ausschließlich im Restaurant .