Wildsauce

12,50 

Den Basisfond kochen wir mit Reh- und Kalbsknochen. Dann kommt die Feinarbeit: verschiedene Gewürze und Kräuter erwecken diesen Fond zum Leben und geben dieser Sauce ihren Charakter. Gegen den typischen Wildgeschmack des Fleisches kann diese Sauce allemal mithalten.

Allergene

SELLERIE, SENF, MILCH

Menge

220 ml im Glas

Zutaten

Kalbsknochen, Rehknochen, Sellerie, Karotte, Zwiebeln, Lauch, Tomatenmark, Rotwein, Portwein, Madeira, Gewürze, Salz, Bindemittel