Speisekarte
kreativ. frisch. regional.
Unsere à la carte Gerichte
Vorspeisen und Suppe
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Bunter Herbstsalat 19,50 €
geräucherte Entenbrust - eingelegte Feige - Nüsse
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Gesulzter Tafelspitz 18,50 €
Bete - Kräutersorbet - Meerrettich
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Kürbiscremesüppchen 11,50 €
Kürbis Apfel Ragout - Falaffelbällchen
Hauptgerichte
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Meeräschenfilet 36,50 €
gepickeltes Gemüse - Lauch - Fregola Sarda mit Bergkäse und Guanciale
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Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak 250 Gramm 43,50 €
Schmorgemüse - getrüffeltes Kartoffelpüree
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Cordon bleu vom Duroc Schwein 29,50 €
Pfefferrahmsauce - franz. Erbsen - Pommes
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Feine Spaghettini mit Hummerrahmsauce 28,50
grüner Spargel - 4 Riesengarnelen
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Unsere halbe Ente - serviert in 2 Gängen 36,50 €
1.Gang: Brust - Apfelrotkohl - Kartoffelkloß 2.Gang: Keule -Rahmwirsing - Karoffelpüree
Unsere Menü „Geschmäcker der Welt“
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Gelbschwanzmakrele à la carte 22,50 €
Kürbis Panna Cotta - Borschtsch Sud - Samthaube - Quitte
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Lauwarme Terrine von Maispoulade und Garnele à la carte 21,50 €
Knuspergarnele - Verjus - Sellerieterrine - Hafer - Liebstöckel
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Dreierlei vom Kalb à la carte 36,50 €
Filet - Haxe - Zungenragout – Steckrübe – Topinambur
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Pre Dessert
Kleine Einstimmung auf den letzten Gang
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Marone und Tonkabohne à la carte 13,50 €
Mandarinen Creméux – Sanddorn Eis
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oder
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Milder Comté à la carte 16,50 €
Apfel Safran Chutney - Thymian Honig Walnussbrotchips
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Menüpreis: 4 Gänge 89,00 €
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Menüpreis: 3 Gänge 69,00 €
ohne Terrine
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Weinbegleitung 4 Gänge 28,00 €/33,00 €
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Weinbegleitung 3 Gänge 19,00 € / 24,00€
Unsere Menü „Geschmäcker der Welt“ vegetarisch
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Rote Bete à la carte 17,50 €
Kürbis Panna Cotta - Borschtsch Sud - Samthaube - Quitte
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Gefüllter Chicorée à la carte 17,50 €
Verjus - Sellerieterrine - Hafer - Liebstöckel - Jalapeño
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Roulade von Waldpilze und Pak Choi à la carte 26,50 €
Steckrübe - Topinambur
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Pre Dessert
Kleine Einstimmung auf den letzten Gang
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Marone und Tonkabohne à la carte 13,50 €
Mandarinen Creméux - Sanddorn Eis
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oder
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Milder Comté à la carte 16,50 €
Apfel Safran Chutney - Thymian Honig Walnussbrotchips
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Menüpreis: 4 Gänge 72,00 €
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Menüpreis: 3 Gänge 55,00 €
ohne Chicorée
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Weinbegleitung 4 Gänge 28,00 € / 33,00 €
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Weinbegleitung 3 Gänge 19,00 € / 24,00 €
Unsere Lieblings-Desserts
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Créme Brûlée 9,50 €
Eis
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Marone und Tonkabohne 13,50 €
Mandarinen Creméux - Sanddorn Eis
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Unser Bananensplit 13,50 €
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Milder Comté 16,50 €
Apfel Safran Chutney - Thymian Honig Walnussbrotchips
Allergenhinweise:
Sämtliche der aufgeführten Allergene können in all unseren unserer Speisen / Getränke enthalten sein:
1. Gluten, 2. Krebstiere, 3. Eier, 4. Fische, 5. Erdnüsse, 6. Soja, 7. Milch, 8. Schalenfrüchte (Nüsse)
9. Sellerie, 10. Senf, 11. Sesam, 12. Schwefeldioxid/Sulfite, 13. Lupinen, 14. Weichtiere
VS = Vorspeise – ZG = Zwischengang – HG = Hauptgericht – DS = Dessert
