Speisekarte
kreativ. frisch. regional.
Menü „Geschmäcker der Welt“- auch als vegetarische Variante ab dem 19.02.2026
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Pikantes Thunfischtatar à la carte 22,50 €
grüner & weißer Spargel - Burrata
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Veget.: Wassermelone à la carte 17.50 €
grüner & weißer Spargel - Burrata
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Taubenbrust à la carte 22,50 €
Risotto von Morchel & Erbse - Portweinjus
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Veget.:Geschmorter Sellerie à la carte 18,50 €
Risotto von Morchel & Erbse - Portweinjus
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Sous vide gegarter Schweine & gebtr. Jakobsmuschel à la carte 36,50 €
Zitronen Estragon Sauce - gebratener grüner und weißer Spargel - Fondant Kartoffel
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Veget.: gebackener Spargel im Brikteig à la carte: 26,50 €
Zitronen Estragon Sauce - Fondant Kartoffel
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Pre Dessert
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Zitronen Rahabarber Tarte à la carte 13,50 €
Sauerrahmeis
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Menüpreis: 4 / 3 Gänge 89,00 € / 69,00 €
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Menüpreis Veggi Menü: 4 / 3 Gänge 69 € / 55 €
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Weinbegleitung: 4 / 3 Gänge 45 € / 39 €
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Weinbegleitung Veggi Menü: 4 / 3 Gänge 48 €/ 42 €
Unsere à la carte Gerichte ab dem 11.01.2026
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"Unser Cesar Salad" 16,50 €
gegrillter Romana Salat - Croutoins - Parmesanknusper - pochiertes Ei
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Carpaccio vom Rind 21,50 €
gebratene Garnele - mild geräucherte Eigelbcreme
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Buttermakrele 19,50 €
Yuzo Miso Vinaigrette - Beluga Linsen - Zitronen Créme Fraiche - Apfel Sellerie Sorbet
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Karotten Orangensuppe 12,50 €
Ziegenfrischkäse - Croûtons - Korianderöl
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Rumpsteak vom argent. Angus Rind 36,50 €
Schmorzwiebeln & Champignons - Pfeffersauce - Speckbohnen - Rösti
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Skrei 36,50 €
Vanille Beurre Blanc - Krabben - Spinat - Limetten Chili Nudeln
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Paniertes Kotelett vom Duroc Schwein 29,50 €
Rahmkarotten - Kartoffel sellerie Püree
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Frischer Deutscher Spargel - 500 Gramm roh,ungeschält 27,50 €
Kartöffelchen - Buttersauce oder Sauce Hollandaise
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-mit Schnitzel vom Duroc Schwein 36,50 €
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-mit luftgetr. Ammerländer Schinken 36,50 €
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- mit geräuchertem Lachs 36,50 €
Unsere Lieblings-Desserts
Allergenhinweise:
Sämtliche der aufgeführten Allergene können in all unseren unserer Speisen / Getränke enthalten sein:
1. Gluten, 2. Krebstiere, 3. Eier, 4. Fische, 5. Erdnüsse, 6. Soja, 7. Milch, 8. Schalenfrüchte (Nüsse)
9. Sellerie, 10. Senf, 11. Sesam, 12. Schwefeldioxid/Sulfite, 13. Lupinen, 14. Weichtiere
VS = Vorspeise – ZG = Zwischengang – HG = Hauptgericht – DS = Dessert
